El gobierno de Puebla, encabezado por Sergio Salomón, ha dado un importante paso en la promoción del mezcal local al lograr la exportación de 400 botellas del mezcal “Huichichiqui” a Alemania. Este logro fue posible gracias al apoyo de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) y la asesoría comercial brindada a los productores.

El mezcal ha recibido premios nacionales e internacionales, incluyendo medallas de oro y plata en diversos concursos, destacándose en el Concurso San Francisco World Spirits Competition.

Avances en la producción de vainilla

Morayma Rubí Joven, titular de la SDR, informó sobre los avances en la producción de vainilla en Puebla. Se han introducido nuevos métodos de secado que mejoran la eficiencia y calidad del producto, gracias a talleres impartidos en colaboración con el Centro de Innovación e Integración de Tecnología Avanzadas (CIITA) del Instituto Politécnico Nacional.

Además, se han constituido 26 cooperativas de productores en asociación con la Secretaría del Trabajo, fortaleciendo la organización y capacidad de negociación de los productores.

Anuncio del Segundo Congreso Estatal de la Vainilla

El gobierno también anunció el segundo “Congreso Estatal de la Vainilla”, que se llevará a cabo los días 6 y 7 de noviembre de 2024 en Venustiano Carranza. Este evento abordará temas relacionados con la vainilla, así como con otros cultivos importantes como la pimienta y la canela, los cuales han mostrado un notable crecimiento y apertura a nuevos mercados gracias a la mejora en sus prácticas.