Puebla proyecta 100 millones de pesos en inversiones para nuevos restaurantes en 2025

En 2025, Puebla recibirá una inversión cercana a los 100 millones de pesos con la apertura de 12 nuevos restaurantes, tanto propios como de franquicias, que se instalarán principalmente en el sur de la ciudad. Así lo reveló Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Azomoza destacó que las inversiones se concentrarán en el corredor gastronómico de la zona de Ángelópolis, impulsadas por las obras de remodelación que incluyen la reapertura de la noria gigante La Estrella de Puebla. Según explicó, franquicias foráneas están liderando estas inversiones, identificando oportunidades en la zona metropolitana de Puebla para captar nuevos mercados.

Aunque evitó detallar las marcas involucradas o el número de empleos que se generarán, el dirigente subrayó que los comensales poblanos son receptivos a probar nuevas ofertas gastronómicas, lo que resulta atractivo para los inversionistas.

Puebla, un polo en crecimiento gastronómico

Azomoza aseguró que Puebla ha mantenido un promedio anual de inversiones de 90 millones de pesos en los últimos dos años, reflejo de una buena racha en el sector restaurantero. Los empresarios del ramo están reutilizando espacios en las zonas gastronómicas clave para atraer nuevos proyectos y fortalecer el mercado local.

Los nuevos restaurantes no solo diversifican la oferta gastronómica, sino que también aumentan la afluencia de visitantes a los corredores gastronómicos. Además, estas aperturas benefician a los productores locales, especialmente a quienes proveen insumos como carne, pollo y productos del campo.

“Cada nuevo restaurante genera más ventas para los proveedores, quienes se esfuerzan en ofrecer productos de calidad”, destacó Azomoza. La Canirac, incluso, promueve a distribuidores locales entre los nuevos proyectos para garantizar un suministro confiable.

Aperturas previstas para el segundo bimestre de 2025

La mayoría de los nuevos restaurantes abrirán sus puertas a partir del segundo bimestre de 2025, ya que las inversiones avanzan rápidamente cuando los espacios están listos para acondicionarse. Sin embargo, Azomoza advirtió que algunas aperturas podrían retrasarse si no se encuentra el lugar adecuado en los corredores gastronómicos más demandados, que combinan alta afluencia de turistas y comensales locales.

Con este impulso, Puebla refuerza su posición como un referente en la industria restaurantera, atrayendo inversiones de alto nivel que contribuyen al crecimiento económico y a la diversidad gastronómica del estado.